協同組合・下関ふく連盟が1980年（昭和55年）に制定。日付は「ふ（2）く（9）」と
読む語呂合わせから。本場下関では河豚（ふぐ）を「福」と同じ発音で縁起がいい
ことから「ふく」と言う。ふくの普及と宣伝が目的。この日には下関市内の
恵比寿神社で豊漁と航海安全を祈願し、「ふくの日祈願祭」が行われ、
2月11日には「ふくの日まつり」として、ふくの水揚げ世界一を誇る南風泊市場
において、ふく刺しやふく関連製品の即売会などが行われている。