愛知県安城市に本社を置き、白醤油にだしを加えた調味料「白だし」を
製造・販売する七福醸造株式会社が制定。日付は社名の「ひち（7）
ふ（2）く（9）」（七福）と読む語呂合わせから。同社では白だしを
1978年（昭和53年）から販売している。記念日は一般社団法人・日本
記念日協会により認定・登録された。この日を中心として、白だしを
身近に感じてもらうためのイベント「白だしの日まつり」が開催される。