東京都台東区東上野に事務局を置き、佃煮を扱う全国調理食品工業協同組合が制定。
日付は、佃煮の発祥の地である東京・佃島（中央区佃）の守り神である住吉神社が
創建されたのが1646年（正保3年）6月29日であることから。魚介類・昆布・豆・
牛肉など種類も多く、不足しがちな栄養素も豊富な佃煮をもっとPRすることが目的。
記念日は2004年（平成16年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定登録された。