凸版印刷が1995年（平成7年）に、ピザをイタリア文化のシンボルとしてPRする
日として制定。また、ピザ業界の発展を目指して結成されたピザ協議会も
「ピザの日」を制定している。日付はピザの原型であるピッツァ・マルゲリータ
（pizza Margherita）の名前の由来となったナポリ国王ウンベルト1世の妻
マルゲリータ・ディ・サヴォイア（Margherita di Savoia、1851～1926年）の
誕生日から。1889年にイタリアのナポリを訪れた王妃はピザ職人からトマトの赤
・バジルの緑・モッツァレラチーズの白のイタリア国旗の色を模したピザを贈られた。
王妃はこれを大変気に入ってその名を冠するピザが誕生したという。