まつど保健整骨院

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ビスケット

ビスケットの日

東京都港区新橋に事務局を置き、ビスケットに関する調査・研究などを行う
一般社団法人・全国ビスケット協会が1980年(昭和55年)に制定。1855年
(安政2年)のこの日、パンの製法を学ぶために長崎に留学していた水戸藩の
蘭医・柴田方庵(しばた ほうあん、1800~1856年)が、同藩の萩信之助に、
オランダ人から学んだ軍用のパン・ビスケットの製法を書いた「パン・ビス
コイト製法書」の書簡を送った。これが、ビスケットの製法を記した日本初の
文書とされている。

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